絶品あご出汁!焼きあご塩らー麺 たかはし(上野店)のレビュー・評価・口コミ

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上野のラーメンを検索すると、焼きあご(トビウオ)の出汁を使ったラーメンを提供しているという焼きあご塩らー麺 たかはし(上野店)を見つけたので食べに行ってみました。

焼きあごを煮込んだことで出るほんのり苦味のあるスープは絶品で、好きな人はくせになるであろう美味しいラーメンでした!

そんな焼きあご塩らー麺 たかはし(上野店)を訪れてのレビュー・評価の記事を書いてみましたので口コミの参考にしていただけたらと思います。
※写真は920円(味玉入り焼きあご塩らー麺)

場所  : 御徒町・上野広小路駅徒歩3分、上野駅徒歩5分
価格帯 : 800〜1,100円
待ち時間 : 15分(土曜12:00来店時)

雰囲気:3.6点
料理:3.8点
接客:3.7点
料金:3.7点
総合:3.72点

※点数表記はおおよその数値です。

こんなシーンにオススメ:
焼きあごラーメンが食べたい
1人でサクッと
あっさり系のラーメンが食べたい
友達
カップル

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焼きあご塩らー麺 たかはし(上野店)の外観・内観

御徒町駅、上野広小路駅から3分程の場所、アメ横の筋道を入ったところに焼きあご塩らー麺 たかはし(上野店)はあります。

※画像をクリックして拡大表示 以下同様

外観は、清潔感がありラーメンへのこだわりやメディアへの掲載を紹介する動画もながされていました↓↓↓

店内はカウンターのみで13席あり、席と席の間隔が近いのが少し気になりましたが、それよりも店内に入った瞬間に香る焼きあご出汁が食欲をそそり、これから出てくるラーメンに期待が高まりました!

ちなみに、土曜の12時に来店したのですが、店内は僕が来店した時でちょうど満席となっており、帰る頃には外にも3人程の列ができていました。

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焼きあご塩らー麺 たかはし(上野店)のメニュー

メニューは、

【ラーメン】
No1メニューの焼きあご塩らー麺 800円
味玉入り焼きあご塩らー麺 920円
“得”製焼きあご塩らー麺 1,100円
焼きあご塩らー麺セット 1,100円

※ラーメンは上記と同内容の背脂醤油らー麺があります。

【つけ麺】
塩つけ麺(並・中) 880円
“得”製塩つけ麺(並・中) 1,180円
■ラーメンの麺量
焼きあご塩らー麺:麺量160g
背脂醤油らー麺:麺量200g■つけ麺の麺量
並盛:麺量200g
中盛:麺量260g

ラーメン、つけ麺メニュー以外にトッピング、エビスビール、丼物となっていました。

セットメニューは、和風ちゃーしゅー丼塩だれロース丼明太しらす丼から選ぶ仕組みになっているようです。

焼きあご塩らー麺 たかはしのHPは下記から確認することができます↓↓↓
http://takahashi-ramen.com/menu/

焼きあご塩らー麺 たかはし(上野店)のこだわり

たかはしは、スープ、麺、お米など全てにこだわりを持っているようで、そのこだわりもHPから確認することができるので、ぜひ食べる前に見てみてください!
http://takahashi-ramen.com/quality/

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焼きあご塩らー麺の美味しい召し上がり方

らー麺の美味しい食べ方が書かれていたので載せておきます!

①まずは、スープを一口ご賞味ください。
『ご提供後すぐ』が、だしのクリアな旨味を最も味わっていただけます。②麺は無心に啜りましょう。
ズバズバっと音を立てて啜るのが、日本のラーメンの文化です。③後半は、お好みで味変を。
柚子胡椒は少量ずつ丼の淵につけ、スープに溶かしてお使いください。④残ったスープはお茶漬け風に。
最後の〆は、残ったスープにご飯を投入した『あごだし茶漬け』がおすすめ。卓上の壺に入った茶漬け用のトッピングを、スプーンで一杯分入れると、美味しくお召し上がりいただけます。

卓上にある『あごだし茶漬け』用のトッピングがこちらです↓↓↓

味玉入り焼きあご塩らー麺(920円)

人気No1メニューの焼きあご塩らー麺(味玉入り)の食券を購入しました!
焼きあごってなんやねん?と思っている方のために(実は自分もよくわかっていない)焼きあごについて調べてみました!

焼あごとは,飛魚(トビウオ)を焼干しにしたものです。こくのある上品な極上の出汁がとれ、北九州で良く使われお雑煮には欠かせないものです。

ふむふむ、説明をみるとさらに美味しさへの期待が高まります!
3分ほどで焼きあご塩らー麺が運ばれてきました。

見た目にもかなり美味しそー!!
乗っかっている具材は、白髪ねぎ青ネギチャーシューレアのロース肉メンマ小エビが入っていました。


早速スープを飲んでみました。
口の中に入った瞬間、炭火で焼かれたであろうあご出汁と、香味油の香りが口いっぱいに広がります!
あご出汁はほんのり苦味がありますが、好きな人にはたまらないかなり美味しいスープです!!

国産豚の拳骨をじっくり煮込んだ豚骨スープも入っているようですが、味は完全にあご出汁ベースで豚骨はコクと深みを出すのに一役かっていると思われます。

味は濃厚なのですが、すっきりしていて喉ごしの良いスープとなっています!
本当に旨い!!


続いて麺ですが、麺は平打ちの中細縮れ麺
手打ち麺で有名な佐野ラーメンの麺を合わせて使っていて、太さが不揃いの麺はモチモチ食感でスープもしっかり拾ってくれています!

麺をすする時に麺と一緒にスープの香りもまた楽しめるのでこれは美味しいです!

チャーシューはホロホロ系。醤油ベースらしき味付けもしっかり染み込んでいてこちらも美味しいです。
レアのロース肉も食感の違いを楽しむことができました!

今回、お茶漬け風な食べ方や丼物は食べなかったので今度来るときはぜひ食べてみようと思います!

食べ終えた感想ですが、かなり旨い!!!
あっさり系のラーメンではおそらく上野でNo1じゃないでしょうか!?

まだ上野のラーメンを全て周りきれていないので、全部食べ終えた時にランキングをつけたいと思います!!
焼きあご塩らー麺 たかはし(上野店)はかなり上位に入るでしょうね!

焼きあご塩らー麺のたかはしさん、美味しいラーメンごちそうさまでした!

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焼きあご塩らー麺 たかはし(上野店)へのアクセス

東京都台東区上野4-1-5

■都営大江戸線 上野御徒町駅 徒歩1分
■JR山手線 御徒町駅 徒歩3分
■JR山手線 上野駅 徒歩5分
■東京メトロ銀座線 上野広小路駅 徒歩3分

焼きあご塩らー麺 たかはし(上野店)の営業時間・営業日

■11:00〜23:00【平日、土日祝】
■無休(年末年始を除く)

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